hat_mac_khen

Hạt mắc khén

30,000 ₫

Chi tiết

Hạt mắc khén hay Hạt tiêu rừng là linh hồn của gia vị nướng, hấp và làm gia vị pha nướng chấm…

Mắc Khén là gia vị được coi là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc, bởi mùi thơm không thể lẫn với bất cứ loại gia vị nào khác


 

Nếu Hạt Tiêu chỉ hơi thơm thơm thì Hạt mắc khén lại có mùi thơm nồng nàn của núi rừng! Nhưng lại không cay như ớt, mà Hạt mắc khén tạo ra vị tê rần rần nơi đầu lưỡi khi nếm thử! Dùng Hạt mắc khén để tẩm ướp để nướng cá, nướng thịt, hoặc pha đồ chấm mà có Mắc Khén thì mùi vị độc đáo, thơm ngon & hấp dẫn vô cùng.

Sử dụng Mắc Khén hàng ngày trong thực đơn của gia đình, hoặc các anh chị là chủ cơ sở kinh doanh ăn uống, muốn tạo cho món ăn của cửa hàng mình có mùi vị độc đáo, lạ miệng, thu hút khách hàng. Hãy sử dụng thêm Mắc Khén! Tôi đã tư vấn kinh doanh cho rất nhiều địa điểm chuyên doanh đồ Nướng, quán nhậu sử dụng thêm Mắc Khén và Hạt Dổi đều đạt được hiệu quả kinh doanh tốt hơn nhiều khi khách hàng khen ngợi “món này có mùi vị đặc biệt, rất hấp dẫn”.

hat-mac-khen

Mắc Khén chúng tôi cung cấp là hạt khô, chưa rang, chưa xay. Khai thác 100% tự nhiên trong rừng Điện Biên & Lai Châu. Đã được loại bỏ phần lớn cuộng khô, kĩ thuật phơi và bảo quản lâu năm kinh nghiệm, hạt khô giữ được chất lượng tốt nhất trên thị trường. Các anh chị nhận được hàng phải rang cho vàng, sau đó xay nhỏ thành bột. Sau đó mới sử dụng để tẩm ướp cho các món ăn!

Mắc Khén cực kì hợp khi dùng để tẩm ướp các loại cá, thịt nướng. Đúng phong vị các món nướng của Ẩm Thực Tây Bắc chúng tôi phải có mùi thơm nồng nàn, vị tê tê đầu lưỡi của Mắc Khén kết hợp với Hạt Dổi. Tất nhiên nếu quý anh chị không có Hạt Dổi, thì chỉ cần Hạt Mắc Khén là đủ.

Khai thác hạt mắc khén như thế nào?

Khai thác Mắc Khén rất vất vả, vì thân cây nhiều gai, mà lũ kiến Càng lại cực kì yêu thích làm tổ trên cây Mắc Khén. Tôi đã đi cùng bà con dân bản vào rừng tìm & khai thác Mắc Khén, thú thực với các anh chị, lấy được 1 chùm Mắc Khén tươi, vất vả lắm.

Mắc Khén tươi là thơm ngon nhất, nhưng phải phơi khô thì mới bảo quản được chứ. Mắc Khén tươi sau khi được khai thác, chúng tôi phơi khô ngay tại bản.

Phơi nắng liên tục từ 3 đến 4 ngày, Mắc Khén đã khô thành phẩm! Và phải có kĩ thuật phơi chính xác thì Mắc Khén mới không bị mất mùi. Việc khai thác Mắc Khén tươi vất vả, còn nhặt hạt Mắc Khén khô ra khỏi cuộng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, mất công vô cùng! Hầu hết công việc nhặt sạch cuộng này được các chị em phụ nữ, người già ở bản làm cho tôi.

cay-mac-khen

QUẢ MÁC KHÉN TƯƠI

Cách sử dụng hạt mắc khén

Rang lên nghiền nhỏ giống như hạt tiêu để cho vào nước chấm, với đồ nướng chỉ cần nghiền nhỏ và tẩm ướp

Lưu ý khi sử dụng hạt mắc khén

Cùng là gia vị tây bắc nhưng mắc khén có cách sơ chế khác so với Hạt dổi. Chính vì vậy các bạn cần lưu ý, không sơ chế 2 loại gia vị theo cùng 1 cách.

Không nên cho quá nhiều khi chế biến món ăn mà chỉ nên cho một lượng vừa đủ. Các bạn có thể cho ít hơn so với định lượng để thử nghiệm. Vì khi cho quá nhiều thì món ăn sẽ bị đắng. Nếu tẩm gia vị thiếu khi chế biến thì khi làm gia vị để chấm ta có thể tăng lượng mắc khén ở đây lên để món ăn đạt độ ngon theo mong muốn

Mua hạt mắc khén ơ đâu?

Hãy gọi cho chúng tôi để mua hạt mắc khén để được giao hàng trên toàn quốc , tel : 0985 364 288 hoặc 0917 299 892

nuong-ca-tam-hat-mac-khen

MÓN CÁ NƯỚNG TẨM HẠT MẮC KHÉN TUYỆT NGON

thit-trau-say-hat-mac-khen

MÓN THỊT TRÂU SẤY KHÔNG BAO GIỜ THIẾU GIA VỊ TẨM MẮC KHÉN

mac-khen-uop-vit-quay

CÁC MÓN QUAY, NƯỚNG KHÁC TẨM HẠT MẮC KHÉN CỰC NGON

GIA VỊ NƯỚNG

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Hạt mắc khén”