Ướp thịt nướng kiểu bbq

Một trong những quy tắc vàng của việc ăn uống lành mạnh là chọn thực phẩm "nướng" thay vì lựa chọn "chiên". Hơn nữa, món nướng trông sẽ đẹp mắt hơn và hương vị tuyệt vời hơn. Nhiều người nghĩ rằng ăn đồ nướng sẽ không tốt cho sức khỏe, nhưng đó là một ý kiến sai lầm khi bạn nướng không đúng cách, chúng tôi sẽ nêu ra cho bạn rõ. Trong bài viết này Gia vị nướng Ngọc Phát sẽ đưa ra quy trình ướp thịt nướng kiểu BBQ chuẩn hàn quốc giúp các bạn có thêm kiến thức về nội trợ nhé!

Ướp thịt nướng kiểu bbq chất lượng uy tín- Ngọc Phát.

Khả năng gây ung thư trong ướp thịt nướng

Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs) và amin dị vòng (HCAs) là tác nhân gây bệnh. PAHs hình thành khi chất béo từ thịt nhỏ xuống than nóng hoặc bộ phận nướng. Sau đó, chúng được lắng đọng trên thức ăn nhờ ngọn lửa và khói bốc lên. Thật không may, lớp caramen màu nâu đen thơm ngon hình thành trên thịt cũng có thể chứa PAH. Trong khi đó, HCAs được tạo ra khi thịt đỏ, thịt gia cầm và cá gặp quá trình nấu nướng ở nhiệt độ cao, như nướng.

Nhưng bạn đừng lo lắng, những người yêu thích món nướng có thể ăn nó mà không ảnh hưởng tới sức khỏe bằng cách nướng thịt đúng cách.

Quy trình chuẩn bị và ướp thịt nướng kiểu BBQ

1. Nướng trái cây và rau

Ngoài thịt nướng, thì việc nướng thêm trái cây và rau quả là một ý tưởng tuyệt vời. Tất cả chúng ta cần ăn nhiều trái cây và rau hơn vì chúng có lợi cho cơ thể theo nhiều cách, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ, béo phì và một số loại ung thư. PAHs và HCA không hình thành trên trái cây và rau nướng. Thêm vào đó, nếu bạn đang ăn thịt nướng, bạn nên ăn trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa trong cùng một bữa ăn.

Sau khi ướp thịt nướng kiểu bbq để cho ra món nướng tuyệt vời, bạn có thể cho thêm một số loại trái cây và rau quả thích hợp vào nước sốt để nướng như: Cà chua, hành, ớt chuông, quả bí, cà tím, trái dứa, trái xoài, táo, lê,…

2. Nướng thông minh, nướng nạc

Khi bạn nướng thịt, hãy hạn chế lượng mỡ chảy ra trên than bằng cách bắt đầu với những miếng thịt nạc được cắt bỏ phần mỡ và da có thể nhìn thấy được. Nếu bạn đặt một miếng thịt bò hoặc thịt lợn hoặc thịt gà không da, rất nạc vào vỉ nướng, bạn sẽ được món nướng tốt cho sức khỏe hơn.

3. Ướp

Truyền hương vị vào thịt, trái cây và rau bằng cách ngâm chúng trong nước sốt thơm ngon. Một số thành phần nước sốt yêu thích bao gồm rượu vang, giấm, nước cốt chanh, nước tương ít natri, mật ong, tỏi, hành tây, thảo mộc và gia vị. Sử dụng nước ướp không có chất béo hoặc ít chất béo để ướp thịt nướng kiểu bbq của bạn để hạn chế chất béo nhỏ giọt trên than. Hành động đơn giản của việc ướp trước khi nướng đã được chứng minh là làm giảm sự hình thành HCAs từ 92% đến 99% trong một số nghiên cứu.

Hãy ghi nhớ những mẹo ướp sau:

Khi chọn nước sốt đóng chai hoặc tự làm, hãy tìm các sản phẩm hoặc công thức có chứa dầu ô liu hoặc dầu hạt cải.

❍ Làm lạnh bất kỳ thực phẩm nào ướp lâu hơn 1/2 giờ.

❍ Các loại thịt, gia cầm nên ướp ít nhất 1-2 giờ; cá và rau nói chung chỉ cần ướp trong một giờ.

Thông tin bổ ích cho quá trình nướng thịt : " Gia vị ướp thịt nướng hàn quốc "

4. Cắt giảm thời gian nướng

Nướng các phần thịt, gia cầm và cá nhỏ hơn để chúng chín nhanh hơn và tốn ít thời gian nướng hơn. Một mẹo khác là nướng trước thịt, cá và gia cầm trong lò nướng hoặc lò vi sóng, sau đó hoàn thành việc nướng trên vỉ.

5. Nên lật thực phẩm  nhiều lần trong quá trình nướng

Theo một nghiên cứu, lật thức ăn thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành HCA. Để lật thịt mà không bị thủng hãy dùng kẹp hoặc đũa thay cho nĩa.

6. Xiên thực phẩm

Một cách để cắt giảm thời gian nướng là xâu những miếng thịt hoặc cá nhỏ vào xiên. Xen kẽ các miếng thịt, gà hoặc hải sản với ớt chuông và các miếng hành tây, các lát bí, cà chua bi hoặc nấm nhỏ.

Bây giờ bạn đã học được một số bí quyết nướng tốt cho sức khỏe, hãy tận dụng những kiến thức trên, để có một bữa ăn đồ nướng thật lành mạnh.

Bạn còn chờ đợi nữa hãy liên hệ ngay với chúng tôi để các món ăn trở nên hấp dẫn hơn ngay bây giờ. Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm gia vị nướng kiểu BBq liên hệ nay đến chúng tôi thông qua website giavinuong.com ngay >> tại đây <<

Chúc các bạn thành công!!!

------------------------------------------------------------------------------------------------------

GIA VỊ NƯỚNG NGỌC PHÁT

Cam kết chất lượng cao, giá thành cạnh tranh nhất trị trường hiện nay

Địa chỉ: 521/21/12A, Khu phố Bình Đường 4, An Bình, Dĩ An , Bình Dương.

Website: Giavinuong.com

Hotline: 081.535.7799 - 0334.433.130 - Ms.Trang

Gmail: Giavinuongngocphat@gmail.com


(*) Xem thêm

Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng